1. Исечи ги исчистените лигњи на ситни коцки од 1–1,5 cm; зовриј го рибниот бујон и чувај го топол.
2. Во тава за паелја или широка тава загреј го маслиновото масло и пржи ги лигњите на силен оган 4–5 минути, додека не пуштат течност, а таа потоа испари.
3. Додај ги ситно исечканите кромид и лук, динстај 6–8 минути, па додај ги изренданите домати и црвениот пипер и готви до густо, темно софрито.
4. Додај го оризот, мешај со софритото 1–2 минути, па налеј го жешкиот бујон во кој претходно е измешано мастилото; посоли.
5. Готви прво на силен оган 8 минути, потоа на среден 10 минути и веќе НЕ мешај; во последната минута засили го огнот за одоздола да се создаде тенка, крцкава кора (socarrat).
6. Тргни од огнот, покриј со кујнска крпа, остави да одмори 5 минути и послужи со алиоли.
Совет: Мастилото силно бои: работи со престилка и веднаш измиј ја дрвената лажица по употреба.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.