1. ใส่ขาเป็ดในหม้อใหญ่กับหัวหอมปอกผ่าครึ่ง แครอต ใบกระวาน และเกลือ เติมน้ำ ต้มให้เดือด ช้อนฟอง เคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมง 15 นาทีจนเนื้อนุ่ม
2. ตักขาเป็ดขึ้น กรองน้ำซุป ตักไขมันส่วนใหญ่บนผิวออก เลาะเนื้อจากหนังกับกระดูก ฉีกชิ้นใหญ่ ทิ้งหนังหรือสับใส่เนื้อก็ได้
3. ผัดเบคอนเต๋ากับน้ำมันมะกอกในหม้อกว้าง 3 นาที ใส่ข้าวสาร ผัดคน 1–2 นาทีจนใส
4. เติมน้ำซุปเป็ดร้อน 1 ลิตร ใส่เนื้อเป็ด หุงไฟอ่อน 12 นาทีจนข้าวดูดน้ำส่วนใหญ่แต่ยังฉ่ำเล็กน้อย จะขูดผิวส้มใส่นิดหน่อยก็ได้
5. ปาดทั้งหมดในถาด เรียงชูรีซูแว่นบางชิดกันด้านบน อบที่ 200 °C นาน 15–20 นาทีจนหน้ากรอบและไส้กรอกเกรียมเล็กน้อย
6. พักไม่กี่นาที เสิร์ฟกับส้มเสี้ยวและสลัดสด
เคล็ดลับ: เป็นอาหารกลางวันวันอาทิตย์คลาสสิกภาคเหนือ ชั้นบนกรอบเป็นส่วนล้ำค่าที่สุด เลือกถาดให้ข้าวหนาไม่เกิน 4 cm เพื่อมีพื้นที่เกรียมมากขึ้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ