Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Pačje batake stavi u veliki lonac s oguljenim, prepolovljenim lukom, mrkvom, lovorovim listom i solju, zalij vodom, zakuhaj, skini pjenu i kuhaj na laganoj vatri 1 sat i 15 minuta, dok meso ne omekša.
2. Batake izvadi, juhu procijedi i s njezine površine skini veći dio masnoće; meso odvoji od kože i kosti i natrgaj na veće komade (kožu možeš baciti ili je sitno nasjeckanu dodati mesu).
3. U širokom loncu na maslinovu ulju prži kockice slanine 3 minute, dodaj rižu i prži je miješajući 1–2 minute, dok ne postane staklasta.
4. Zalij 1 litrom vrućeg pačjeg temeljca, dodaj pačje meso i kuhaj na laganoj vatri 12 minuta, dok riža ne upije većinu tekućine, ali ostane još malo sočna; po njoj možeš naribati i malo kore naranče.
5. Sve poravnaj u plehu, vrh gusto obloži tanko narezanim kolutićima chouriça i peci u pećnici na 200 °C 15–20 minuta, dok vrh ne postane hrskav, a kobasica malo ne porumeni.
6. Nakon nekoliko minuta odmaranja posluži s kriškama naranče i svježom salatom.
Savjet: Ovo je klasičan nedjeljni ručak sjevera; hrskavi gornji sloj najveće je blago, pa odaberi pleh u kojem riža nije deblja od 4 cm – tako će zapečena površina biti veća.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.