Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kačacie stehná vložíme do veľkého hrnca s ošúpanou rozpolenou cibuľou, mrkvou, bobkovým listom a soľou, zalejeme vodou, privedieme do varu, odoberieme penu a varíme na miernom ohni 1 hodinu 15 minút, kým mäso nezmäkne.
2. Stehná vyberieme, vývar precedíme a z povrchu odoberieme väčšinu tuku; mäso oddelíme od kože a kostí a natrháme na väčšie kusy (kožu môžeme vyhodiť alebo nasekanú nadrobno pridať k mäsu).
3. V širokom hrnci na olivovom oleji opekáme kocky anglickej slaniny 3 minúty, pridáme ryžu a za miešania opekáme 1–2 minúty dosklovita.
4. Zalejeme 1 litrom horúceho kačacieho vývaru, pridáme kačacie mäso a varíme na miernom ohni 12 minút, kým ryža väčšinu vývaru nenasaje, ale zostane ešte trochu šťavnatá; môžeme pridať aj trochu nastrúhanej pomarančovej kôry.
5. Všetko rozotrieme do pekáča, povrch natesno obložíme tenkými kolieskami chouriça a pečieme v rúre pri 200 °C 15–20 minút, kým povrch nebude chrumkavý a klobása trochu nezhnedne.
6. Po niekoľkých minútach odpočinutia podávame s mesiačikmi pomaranča a čerstvým šalátom.
Tip: Je to klasický severný nedeľný obed; chrumkavá vrchná vrstva je najväčším pokladom, preto vyberieme pekáč, v ktorom bude ryža hrubá najviac 4 cm – opečená plocha tak bude väčšia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.