ชิมิชูร์รี ซอสพาร์สลีย์กระเทียมอาร์เจนตินา

1. ต้มน้ำในหม้อเล็กให้เดือด ละลายเกลือ พักเย็น เป็น “ซัลมวยรา” ที่ช่วยให้รสซอสผสมกันดี

2. เด็ดใบพาร์สลีย์ ใช้มีดสับละเอียดมาก ใช้มีดแทนเครื่องปั่นเพื่อให้มีเนื้อเม็ด ไม่เป็นเนื้อบด

3. สับกระเทียมละเอียดมากเช่นกัน

4. ผสมพาร์สลีย์ กระเทียม ออริกาโนแห้ง พริกเกล็ด และพริกไทยในขวด

5. เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำเกลือที่เย็น และน้ำมันมะกอก เขย่าให้ทั่ว

6. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนยิ่งดีให้รสเข้ากัน เสิร์ฟกับเนื้อวัวย่าง ไส้กรอก และผักอบ

เคล็ดลับ: ชิมิชูร์รีอาร์เจนตินาแท้มีน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและเหลวร่วน ไม่เนียนเป็นเพสโต เก็บตู้เย็นที่ไม่เกิน 4 °C และใช้ภายในสองวัน รสดีขึ้นทุกวัน