1. Bring vandet i kog i en lille gryde, opløs saltet i det, og lad det køle af – det er »salmuera«, som hjælper saucens smag med at blande sig godt.
2. Pluk persillebladene af, og hak dem meget fint med en kniv (brug kniv frem for blender, så saucen bliver grynet og ikke pureret).
3. Hak også hvidløget meget fint.
4. Bland persille, hvidløg, tørret oregano, chiliflager og peber i et glas.
5. Tilsæt rødvinseddike, det afkølede saltvand og olivenolie, og ryst grundigt.
6. Sæt i køleskabet i mindst 2 timer (gerne natten over), så smagen samler sig. Server til grillet oksekød, pølser og stegte grøntsager.
Tip: Rigtig argentinsk chimichurri er en løs blanding af olie og eddike, ikke en cremet pesto. Opbevar den i køleskabet ved højst 4 °C, og brug den inden for to dage; smagen bliver bedre fra dag til dag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.