1. Βράσε το νερό σε κατσαρολάκι, διάλυσε μέσα το αλάτι και άφησε να κρυώσει· αυτή είναι η «salmuera», που βοηθά να αναμειχθούν καλά οι γεύσεις της σάλτσας.
2. Αφαίρεσε τα φύλλα μαϊντανού και ψιλόκοψε πολύ με μαχαίρι· χρησιμοποίησε μαχαίρι αντί για μπλέντερ, ώστε να μείνει κοκκώδης και να μη γίνει πολτός.
3. Ψιλόκοψε πολύ και το σκόρδο.
4. Σε βάζο ανακάτεψε τον μαϊντανό, το σκόρδο, την ξερή ρίγανη, τις νιφάδες τσίλι και το πιπέρι.
5. Πρόσθεσε το κόκκινο ξίδι κρασιού, το κρύο αλατισμένο νερό και το ελαιόλαδο και ανακίνησε καλά.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά μία νύχτα, να δέσουν οι γεύσεις· σέρβιρε με μοσχάρι σχάρας, λουκάνικο και ψητά λαχανικά.
Συμβουλή: Το αυθεντικό αργεντίνικο τσιμιτσούρι είναι αραιό, με λάδι και ξίδι, όχι κρεμώδες πέστο· διατήρησε στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες. Γίνεται καλύτερο από μέρα σε μέρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.