1. Egy kis lábasban felforraljuk a vizet, feloldjuk benne a sót, és hagyjuk kihűlni – ez a „salmuera”, amely segít, hogy a mártás ízei jól elkeveredjenek.
2. A petrezselyem leveleit leszedjük, és késsel nagyon finomra vágjuk (turmixgép helyett késsel dolgozzunk, hogy ne pépes, hanem szemcsés legyen).
3. A fokhagymát szintén nagyon finomra vágjuk.
4. Egy befőttesüvegben összekeverjük a petrezselymet, a fokhagymát, a szárított oregánót, a chilipehelyet és a borsot.
5. Hozzáöntjük a vörös borecetet, a kihűlt sós vizet és az olívaolajat, és alaposan összerázzuk.
6. Legalább 2 órára (de még jobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy összeérjen; grillezett marhahús, kolbász és sült zöldségek mellé tálaljuk.
Tipp: Az igazi argentin chimichurri olajos-ecetes és laza, nem krémes pesztó – hűtőben egy hétig is eláll, és napról napra jobb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.