1. Berwn y dŵr mewn sosban fach, toddwn yr halen ynddo, a gadawn i oeri – dyma'r “salmuera”, sy'n helpu blasau'r saws i gymysgu'n dda.
2. Tynnwn ddail y persli, a'u torri'n fân iawn â chyllell (defnyddiwn gyllell yn lle cymysgydd, fel bod y gwead yn raenog yn hytrach na phiwrî).
3. Torrwn y garlleg yn fân iawn hefyd.
4. Mewn jar, cymysgwn y persli, y garlleg, yr oregano sych, y naddion tsili a'r pupur.
5. Ychwanegwn y finegr gwin coch, y dŵr hallt wedi oeri a'r olew olewydd, ac ysgwydwn yn drylwyr.
6. Rhown yn yr oergell am o leiaf 2 awr (neu'n well fyth dros nos) i'r blasau ymdoddi; gweinwn gyda chig eidion wedi'i grilio, selsig a llysiau wedi'u rhostio.
Awgrym: Mae chimichurri go iawn yr Ariannin yn olewog, yn finegrog ac yn rhydd, yn hytrach na phesto hufennog – cadwn mewn oergell ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf a defnyddiwn o fewn dau ddiwrnod, ac mae'n gwella o ddydd i ddydd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.