1. Seque o tofu com papel-toalha, corte em fatias retangulares de 1 cm de espessura e salgue levemente.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure as fatias de tofu em fogo médio por 3–4 minutos de cada lado.
3. Enquanto isso, em uma tigela, misture o shoyu, a água, o gochugaru, o açúcar, o alho ralado e metade da cebolinha em rodelas.
4. Despeje o molho sobre o tofu e cozinhe em fogo médio-baixo, virando as fatias uma vez e regando com o molho, por 6–8 minutos, até o molho engrossar e cobrir o tofu.
5. Tire do fogo, regue com óleo de gergelim e polvilhe com o restante da cebolinha e as sementes de gergelim.
6. Sirva quente ou em temperatura ambiente, com arroz.
Dica: O dubu-jorim é um banchan barato, nutritivo e rápido, acompanhamento diário dos lares coreanos. Doure bem o tofu antes de colocar o molho: assim ele não quebra e absorve melhor os sabores.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.