Tofu na niluto sa toyong may pampalasa (Dubu-jorim)

1. Patuyuin ang tofu gamit ang paper towel, hiwain nang mga parihabang 1 cm ang kapal at asinan nang bahagya.

2. Initin ang mantika sa kawali at iprito ang mga hiwa ng tofu sa katamtamang apoy nang 3–4 minuto bawat panig hanggang maging ginintuang kayumanggi.

3. Samantala, paghaluin sa mangkok ang toyo, tubig, gochugaru, asukal, ginadgad na bawang at kalahati ng hiniwang dahon ng sibuyas.

4. Ibuhos ang sarsa sa tofu at lutuin sa katamtaman hanggang mahinang apoy nang 6–8 minuto, na binabaligtad nang minsan ang mga hiwa at sinasandukan ng sarsa, hanggang lumapot at mabalutan ang tofu.

5. Alisin sa apoy, buhusan ng sesame oil at budburan ng natitirang dahon ng sibuyas at linga.

6. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto kasama ng kanin.

Tip: Mura, masustansiya at mabilis na banchan ang dubu-jorim, na pang-araw-araw na pandagdag sa mga tahanan sa Korea. Iprito muna ang tofu hanggang magandang ginintuang kayumanggi bago ibuhos ang sarsa upang hindi madurog at mas masipsip ang mga lasa.