Пикантно задушено тофу със соев сос (Тубу-чорим)

1. Подсушете тофуто с кухненска хартия, нарежете на правоъгълни филии с дебелина 1 cm и посолете леко.

2. Загрейте олиото в тиган и изпържете филиите тофу на умерен огън по 3–4 минути от всяка страна до златистокафяво.

3. Междувременно в купа смесете соевия сос, водата, кочугару, захарта, настъргания чесън и половината нарязан на кръгчета пресен лук.

4. Залейте тофуто със соса и задушавайте на умерено слаб огън 6–8 минути, като обърнете филиите веднъж и ги поливате с лъжица, докато сосът се сгъсти и покрие тофуто.

5. Отстранете от огъня, полейте със сусамово олио и поръсете с останалия пресен лук и сусама.

6. Поднесете топло или със стайна температура към ориз.

Съвет: Тубу-чорим е евтин, питателен и бърз панчан, всекидневна гарнитура в корейските домове. Изпържете тофуто до хубав златистокафяв цвят, преди да налеете соса – така няма да се разпадне и ще поеме по-добре вкусовете.