1. Σκούπισε το τόφου με χαρτί κουζίνας, κόψε σε ορθογώνιες φέτες πάχους 1 cm και αλάτισε ελαφρά.
2. Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι και ψήσε τις φέτες τόφου σε μέτρια φωτιά για 3–4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.
3. Στο μεταξύ ανάμειξε σε μπολ τη σάλτσα σόγιας, το νερό, το γκοτσουγκάρου, τη ζάχαρη, το τριμμένο σκόρδο και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
4. Ρίξε τη σάλτσα πάνω στο τόφου και σιγόβρασε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 6–8 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες μία φορά και περιχύνοντας με κουτάλι, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να καλύψει το τόφου.
5. Κατέβασε από τη φωτιά, ράντισε με σησαμέλαιο και πασπάλισε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σουσάμι.
6. Σέρβιρε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου δίπλα σε ρύζι.
Συμβουλή: Το dubu-jorim είναι οικονομικό, θρεπτικό και γρήγορο banchan, καθημερινό συνοδευτικό των κορεατικών σπιτιών. Ρόδισε καλά το τόφου πριν προσθέσεις τη σάλτσα, ώστε να μη διαλυθεί και να απορροφήσει καλύτερα τις γεύσεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.