Carne de porco moída crua no pão (Mett)

1. Use só carne de porco bem fresca, moída no mesmo dia e destinada expressamente ao consumo cru, e mantenha-a sempre gelada.

2. Em uma tigela gelada, misture bem a carne moída com sal, pimenta moída na hora, alcaravia e manjerona.

3. Pique bem pequena a cebola ou corte em anéis finos.

4. Corte os pãezinhos ao meio e passe uma camada fina de manteiga.

5. Espalhe uma camada grossa de Mett sobre as metades de pão e polvilhe com a cebola.

6. Sirva em seguida: depois de pronto, não pode ser guardado.

Dica: O Mett só pode ser preparado com carne moída no mesmo dia pelo açougueiro e destinada ao consumo cru; não deve ser consumido por gestantes, crianças pequenas nem idosos.