독일 생돼지고기 스프레드 빵(Mett)

1. 당일 간 아주 신선한, 생식용으로 판매하는 돼지고기만 쓰고 늘 차갑게 보관해요.

2. 차갑게 식힌 볼에 간 고기, 소금, 갓 간 후추, 캐러웨이, 마조람을 넣고 잘 섞어요.

3. 양파를 아주 잘게 다지거나 얇은 링으로 썰어요.

4. 작은 빵을 반으로 갈라 버터를 얇게 발라요.

5. 빵 위에 메트를 두툼하게 펴 바르고 양파를 뿌려요.

6. 바로 내요. 만든 뒤에는 보관할 수 없어요.

팁: 메트는 정육점에서 당일 갈아 생식용으로 판매한 고기로만 만들 수 있어요. 임신부, 어린아이, 노인은 먹지 않아야 해요.