Undirbúningur: Þessi réttur inniheldur hrátt kjöt. Ferskleiki, kæling, kryddun og stutt frysting útiloka ekki sýkingarhættu af hráu kjöti. Veldu aðeins hráefni sem er sérstaklega selt til þessarar notkunar, haltu því köldu allan tímann og neyttu strax eftir undirbúning. Ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með veikt ónæmiskerfi ætti ekki að neyta þess hrátt; veldu fulleldaðan rétt fyrir þessa hópa. Eggjarauða sem notuð er hrá skal vera gerilsneydd vara úr almennri verslun.
1. Notaðu aðeins mjög ferskt svínakjöt sem hefur verið hakkað samdægurs og er sérstaklega ætlað til neyslu hrátt. Haltu því köldu allan tímann.
2. Blandaðu hakkinu vandlega saman við salt, nýmalaðan pipar, kúmenfræ og marjoram í kaldri skál.
3. Saxaðu laukinn mjög smátt eða skerðu í þunna hringi.
4. Skerðu rúnnstykkin í tvennt og smyrðu þunnu lagi af smjöri á þau.
5. Smyrðu þykku lagi af Mett á rúnnstykkishelmingana og stráðu lauk yfir.
6. Berðu strax fram – ekki má geyma réttinn eftir að hann hefur verið útbúinn.
Ábending: Mett má aðeins gera úr kjöti sem slátrari hefur hakkað samdægurs og er ætlað til neyslu hrátt; barnshafandi konur, ung börn og eldra fólk ætti ekki að borða það.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.