Προετοιμασία: Αυτό το φαγητό περιέχει ωμό κρέας. Η φρεσκάδα, η ψύξη, τα καρυκεύματα και η σύντομη κατάψυξη δεν εξαλείφουν τον κίνδυνο μόλυνσης από το ωμό κρέας. Επίλεξε μόνο υλικό που πωλείται ειδικά για αυτή τη χρήση, διατήρησε συνεχώς κρύο και κατανάλωσε αμέσως μετά την παρασκευή. Μικρά παιδιά, έγκυοι, ηλικιωμένοι και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό δεν πρέπει να το καταναλώνουν ωμό· γι’ αυτούς επίλεξε πλήρως θερμικά επεξεργασμένο φαγητό. Ο κρόκος που χρησιμοποιείται ωμός πρέπει να είναι παστεριωμένο προϊόν του εμπορίου.
1. Χρησιμοποίησε μόνο πολύ φρέσκο χοιρινό κρέας αλεσμένο την ίδια μέρα, που προορίζεται ρητά για ωμή κατανάλωση, και διατήρησε συνεχώς κρύο.
2. Σε κρύο μπολ δούλεψε καλά τον κιμά με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σπόρους αγριοκύμινου και μαντζουράνα.
3. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι ή κόψε σε λεπτές ροδέλες.
4. Κόψε τα ψωμάκια στη μέση και άλειψε λεπτά με βούτυρο.
5. Άπλωσε παχιά στρώση Μετ στα μισά ψωμάκια και πασπάλισε με κρεμμύδι.
6. Σέρβιρε αμέσως — δεν διατηρείται μετά την παρασκευή.
Συμβουλή: Το Μετ μπορεί να γίνει μόνο με κρέας αλεσμένο από κρεοπώλη την ίδια μέρα, που προορίζεται για ωμή κατανάλωση· έγκυοι, μικρά παιδιά και ηλικιωμένοι δεν πρέπει να το τρώνε.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.