1. Para a camada de baixo, misture a farinha de arroz, o leite de coco, a água, 1 colher (sopa) de açúcar e uma pitada de sal até não sobrarem grumos.
2. Para a camada de cima, misture o creme de coco, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de farinha de arroz e uma pitada de sal até ficar liso e o açúcar dissolver.
3. Aqueça em fogo médio a frigideira de khanom khrok (ou uma frigideira de takoyaki ou de aebleskiver) e unte as cavidades com óleo.
4. Encha cada cavidade até dois terços com a massa da camada de baixo, despeje por cima o creme da camada de cima e polvilhe com cebolinha cortada fino.
5. Cozinhe tampado por 6–8 minutos, até a base ficar dourada e crocante e a parte de cima firmar, mas continuar cremosa.
6. Retire com cuidado com uma colher e sirva quentes, juntando duas metades.
Dica: É o favorito dos mercados matinais de Bangcoc: um bocado de coco doce e salgado, crocante por fora e cremoso por dentro. No lugar da cebolinha, você também pode polvilhar milho-verde ou coco tostado; unte de novo as cavidades antes de cada leva.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.