1. Rör ihop rismjölet, kokosmjölken, vattnet, 1 msk socker och en nypa salt till en klumpfri smet för det undre lagret.
2. Rör kokosgrädden, 3 msk socker, 1 msk rismjöl och en nypa salt slätt till det övre lagret tills sockret har lösts upp.
3. Hetta upp en khanom khrok-panna (eller en takoyaki- eller äbleskiverpanna) på medelvärme och smörj fördjupningarna med olja.
4. Fyll varje fördjupning till två tredjedelar med smeten till det undre lagret, häll sedan på krämen till det övre lagret och strö över tunt skivad salladslök.
5. Stek under lock i 6–8 minuter tills undersidan är gyllenbrun och krispig och ovansidan har stelnat men fortfarande är krämig.
6. Lyft försiktigt upp med en sked och servera varma med två halvor lagda mot varandra.
Tips: En favorit på Bangkoks frukostmarknader: en sötsalt kokosbit, krispig utanpå och krämig inuti. I stället för salladslök kan du strö över sockermajs eller rostad kokos; smörj pannans fördjupningar på nytt före varje omgång.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.