1. Για την κάτω στρώση, ανάμειξε το ρυζάλευρο, το γάλα καρύδας, το νερό, 1 κ.σ. ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι μέχρι να μην έχει σβόλους.
2. Για την πάνω στρώση, ανάμειξε την κρέμα καρύδας, 3 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.σ. ρυζάλευρο και μία πρέζα αλάτι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Ζέστανε το σκεύος khanom khrok (ή τηγάνι takoyaki ή ebelskiver) σε μέτρια φωτιά και λάδωσε τις κοιλότητες.
4. Γέμισε κάθε κοιλότητα κατά τα δύο τρίτα με τον χυλό της κάτω στρώσης, πρόσθεσε την κρέμα της πάνω στρώσης και πασπάλισε με λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
5. Ψήσε με καπάκι για 6–8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η βάση και να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια, παραμένοντας κρεμώδης.
6. Βγάλε προσεκτικά με κουτάλι και σέρβιρε ζεστές, ενώνοντας δύο μισά μεταξύ τους.
Συμβουλή: Αγαπημένο των πρωινών αγορών της Μπανγκόκ: γλυκιά και αλμυρή μπουκιά καρύδας, τραγανή απ' έξω και κρεμώδης μέσα. Αντί για φρέσκο κρεμμυδάκι μπορείς να πασπαλίσεις με γλυκό καλαμπόκι ή καβουρδισμένη καρύδα· λάδωνε ξανά τις κοιλότητες πριν από κάθε δόση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.