1. Despeje água morna em uma tigela, dissolva nela o sal e depois, mexendo sem parar, coloque aos poucos a farinha de milho pré-cozida (masarepa; a farinha de milho comum não serve).
2. Sove com as mãos por 2–3 minutos, até obter uma massa lisa, macia e que não grude; deixe descansar por 5 minutos, para a farinha hidratar.
3. Divida a massa em 6 partes, forme bolas e achate entre as palmas em discos de 1,5 cm de espessura e 10 cm de diâmetro; alise com um dedo molhado as rachaduras que aparecerem nas bordas.
4. Unte levemente com óleo uma frigideira de fundo grosso ou uma chapa de ferro fundido e cozinhe as arepas em fogo médio por 6–7 minutos de cada lado, até formarem uma casca e soarem ocas ao receber umas batidinhas.
5. Abra as arepas quentes de um lado, como um bolso, passe manteiga por dentro e recheie com o queijo branco ralado ou em fatias finas (queso blanco; você pode substituir por halloumi), para derreter um pouco com o calor.
6. Sirva na hora, no café da manhã, com café.
Dica: Na Venezuela, a arepa é o pão de cada dia: em todas as casas é feita na hora de manhã, e o recheio pode ser qualquer coisa, de queijo a feijão ou carne.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.