1. Egy tálba langyos vizet öntünk, feloldjuk benne a sót, majd folyamatosan kevergetve, fokozatosan beleszórjuk az előfőzött kukoricalisztet (masarepa – a sima kukoricaliszt nem jó hozzá).
2. Kézzel 2–3 percig gyúrjuk, amíg sima, puha, nem ragadó tésztát kapunk; 5 percig pihentetjük, hogy a liszt megszívja magát.
3. A tésztát 6 részre osztjuk, golyóvá formázzuk, majd a tenyerünk között 1,5 cm vastag, 10 cm átmérőjű korongokká lapítjuk; a széleken megjelenő repedéseket nedves ujjal elsimítjuk.
4. Egy vastag aljú serpenyőt vagy öntöttvas lapot vékonyan kiolajozunk, és közepes lángon az arepákat oldalanként 6–7 percig sütjük, amíg kérget kapnak és kopogós hangot adnak, ha megütögetjük.
5. A forró arepákat oldalt bevágjuk, mint egy zsebet, belül megkenjük vajjal, és megtöltjük a reszelt vagy vékonyra szeletelt fehér sajttal (queso blanco – halloumival helyettesíthető), hogy a melegtől kissé megolvadjon.
6. Azonnal tálaljuk, reggelire kávé mellé.
Tipp: Venezuelában az arepa a mindennapi kenyér: minden háztartásban reggel frissen sütik, és a töltelék a sajttól a babig és a húsig bármi lehet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.