1. Hæld lunkent vand i en skål, opløs saltet i det, og drys gradvist det forkogte majsmel i under konstant omrøring (masarepa – almindeligt majsmel kan ikke bruges).
2. Ælt med hænderne i 2–3 minutter, til du får en glat, blød dej, der ikke klistrer. Lad den hvile i 5 minutter, så melet suger væske til sig.
3. Del dejen i 6 portioner, form dem til kugler, og tryk dem derefter flade mellem håndfladerne til skiver på 1,5 cm i tykkelsen og 10 cm i diameter. Glat eventuelle revner langs kanten med en våd finger.
4. Smør en tykbundet pande eller en støbejernsplade med et tyndt lag olie, og steg arepaerne ved middel varme i 6–7 minutter på hver side, til de har skorpe og giver en bankende lyd, når du banker på dem.
5. Skær en lomme i siden af de varme arepas, smør dem med smør indeni, og fyld dem med revet eller tyndtskåret hvid ost (queso blanco – kan erstattes med halloumi), så den smelter lidt i varmen.
6. Server straks til morgenmad med kaffe.
Tip: I Venezuela er arepa hverdagens brød: De bages friske om morgenen i alle hjem, og fyldet kan være alt fra ost til bønner og kød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.