1. Βάλε χλιαρό νερό σε μπολ, διάλυσε μέσα το αλάτι και πρόσθεσε σταδιακά το προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο ανακατεύοντας συνεχώς (μασαρέπα – το απλό καλαμποκάλευρο δεν είναι κατάλληλο).
2. Ζύμωσε με τα χέρια για 2–3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί λεία, μαλακή ζύμη που δεν κολλάει· άφησε για 5 λεπτά ώστε να απορροφήσει το αλεύρι το νερό.
3. Χώρισε τη ζύμη σε 6 μέρη, πλάσε μπάλες και πίεσέ τες ανάμεσα στις παλάμες σε δίσκους πάχους 1,5 cm και διαμέτρου 10 cm· λείαινε με βρεγμένο δάχτυλο τις ρωγμές στις άκρες.
4. Λάδωσε ελαφρά ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ή μαντεμένια πλάκα και ψήσε τις αρέπα σε μέτρια φωτιά για 6–7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να σχηματίσουν κρούστα και να ακούγονται κούφιες όταν τις χτυπάς.
5. Χάραξε τις ζεστές αρέπα στο πλάι σαν τσέπη, άλειψε το εσωτερικό με βούτυρο και γέμισε με το τριμμένο ή λεπτοκομμένο λευκό τυρί (queso blanco – μπορεί να αντικατασταθεί με χαλούμι), ώστε να λιώσει ελαφρά από τη ζέστη.
6. Σέρβιρε αμέσως για πρωινό, μαζί με καφέ.
Συμβουλή: Στη Βενεζουέλα η αρέπα είναι το καθημερινό ψωμί: ψήνεται φρέσκια κάθε πρωί σε κάθε σπίτι και η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, από τυρί μέχρι φασόλια και κρέας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.