1. Neħħi ż-żerriegħa tal-bżar ñora, xarrbu f'ilma sħun għal 30 minuta, imbagħad obrox il-laħam b'sikkina. Jekk ma ssibux, uża 2 bżar kapia mixwi fil-forn u mqaxxar u 1 kuċċarina paprika affumikata. Saħħan il-forn minn qabel għal 200 °C.
2. Poġġi t-tadam u r-ras tewm sħiħa (bil-quċċata maqtugħa) f'tilar, qattar ftit żejt fuqhom, u aħmi għal 25–30 minuta sakemm jirtabu; qaxxar it-tadam u agħfas is-sinniet tewm mill-qoxra tagħhom.
3. Inkalja l-lewż u l-ġellewż f'taġen niexef għal 3–4 minuti (ogħrok il-qoxra tal-ġellewż biex tneħħiha), u aqli l-felli ħobż fi ftit żejt sakemm issir kannella dehbi.
4. Għaffeġ il-lewż, il-ġellewż u l-ħobż oħxon f'mehrież jew chopper, imbagħad żid il-laħam tal-bżar, it-tadam u t-tewm, u aħdem sakemm ikollok taħlita ħoxna u kemxejn imrammla.
5. Inkorpora ż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall tax-sherry ftit ftit sakemm ikollok zalza ħoxna u tleqq; ħawwar bil-melħ.
6. Servi f'temperatura tal-kamra ma' ħut grilled, ħaxix u basal (calçots).
Parir: Ir-romesco m'għandux ikun lixx kompletament – il-konsistenza kemxejn imrammla tagħtih il-karattru tiegħu, għalhekk tħalltux iżżejjed fi blender.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.