Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame ñora-paprikatest seemned, leotame 30 minutit kuumas vees ja kraabime viljaliha noaga välja. Nende puudumisel kasutame 2 ahjus röstitud kooritud kapia paprikat ja 1 teelusikatäit suitsupaprikapulbrit. Kuumutame ahju 200 °C-ni.
2. Küpsetame tomateid ja tervet küüslaugupead (ülaosa ära lõigatud) ahjupannil vähese õliga piserdatult 25–30 minutit pehmeks; koorime tomatid ning pigistame küüslauguküüned koorest välja.
3. Röstime mandleid ja sarapuupähkleid kuival pannil 3–4 minutit (hõõrume sarapuupähklite kesta maha) ning praeme leivaviilu väheses õlis kuldpruuniks.
4. Purustame mandlid, sarapuupähklid ja leiva uhmris või hakkijas jämedalt, lisame paprika viljaliha, tomatid ning küüslaugu ja töötleme paksuks veidi teraliseks massiks.
5. Töötleme vähehaaval hulka oliiviõli ja šerriäädika, kuni tekib paks läikiv kaste; maitsestame soolaga.
6. Serveerime toatemperatuuril grillitud kala, köögiviljade ja sibulate (calçots) juurde.
Nipp: Romesco ei pea olema täiesti sile: veidi teraline tekstuur annab iseloomu, seepärast ära üle püreesta.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.