1. Tynnwn hadau'r pupurau ñora, a socianwn mewn dŵr poeth am 30 munud, yna crafwn y cnawd allan â chyllell. Os nad ydynt ar gael, defnyddiwn 2 bupur kapia wedi'u rhostio yn y ffwrn a'u plicio ac 1 llwy de o baprica mwg. Cynheswn y ffwrn ymlaen llaw i 200 °C.
2. Rhown y tomatos a'r pen garlleg cyfan (â'r top wedi'i dorri i ffwrdd) mewn hambwrdd, ysgeintiwn ychydig o olew drostynt, a rhostiwn am 25–30 munud nes eu bod yn feddal; pliciwn y tomatos, a gwasgwn yr ewin garlleg allan o'u crwyn.
3. Tostiwn yr almonau a'r cnau cyll mewn padell sych am 3–4 munud (rhwbiwn grwyn y cnau cyll i ffwrdd), a ffriwn y dafell fara mewn ychydig o olew nes yn frown euraid.
4. Malwn yr almonau, y cnau cyll a'r bara yn fras mewn morter neu brosesydd bwyd, yna ychwanegwn gnawd y pupurau, y tomatos a'r garlleg, a phroseswn yn gymysgedd trwchus, ychydig yn raenog.
5. Cymysgwn yr olew olewydd a'r finegr sieri i mewn fesul tipyn nes cael saws trwchus, sgleiniog; ychwanegwn halen at y blas.
6. Gweinwn ar dymheredd ystafell gyda physgod, llysiau a nionod (calçots) wedi'u grilio.
Awgrym: Ni ddylai romesco fod yn hollol lyfn – mae ei wead ychydig yn raenog yn rhoi ei gymeriad iddo, felly paid â'i gymysgu gormod.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.