Preparazzjoni: Għall-bajd, l-isfar u l-abjad tal-bajd li jintużaw nejjin jew mhux imsajrin għalkollox f'din il-verżjoni, uża prodotti pasturizzati kummerċjali. Dan japplika wkoll għal bajd li jiżdied aktar tard. Jekk dawn ma jkunux disponibbli, sajjar il-parti bil-bajd għalkollox; kemm l-abjad kif ukoll l-isfar għandhom jissolidifikaw. Għat-tfal żgħar, in-nisa tqal, l-anzjani u l-persuni b'sistema immunitarja mdgħajfa, agħżel verżjoni msajra għalkollox.
1. F'borma żgħira għalli x-xalotta mqatta' fin mal-ħall tal-inbid abjad u nofs iz-zkuk tat-tarragon sakemm il-likwidu jonqos bin-nofs, imbagħad saffih (it-taħlita konċentrata).
2. Dewweb il-butir fuq nar baxx u ħallih jiksaħ sakemm isir fietel.
3. Fi skutella reżistenti għas-sħana ħallat l-isfar tal-bajd mat-taħlita konċentrata fietla sakemm jiġi lixx.
4. Poġġi l-iskutella fuq il-fwar u ħabbat bla waqfien b'whisk sakemm it-taħlita teħxien u ssir kremuża.
5. Neħħi minn fuq in-nar u ferra' l-butir imdewweb f'nixxiegħa rqiqa sakemm tingħaqad f'emulsjoni ħoxna.
6. Ħallat il-weraq frisk tat-tarragon imqatta' fin magħha, ħawwar bil-melħ u l-bżar u servi fietla (klassika mal-isteak).
Parir: Il-Béarnaise hija «oħt aromatizzata» taz-zalza Olandiża – it-taħlita konċentrata tat-tarragon u l-ħall tal-inbid tagħtiha t-togħma karatteristika. Ħallat it-tarragon frisk magħha fl-aħħar biss biex iżomm l-aroma qawwija tiegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.