Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Sitno nasjeckanu ljutiku s bijelim vinskim octom i polovicom stabljika estragona u malom loncu prokuhaj dok se ne reducira na pola, a zatim procijedi (redukcija).
2. Maslac rastopi na laganoj vatri i ohladi do mlakog.
3. Žumanjke u posudi otpornoj na toplinu izmiješaj do glatkoće s mlakom redukcijom.
4. Posudu stavi nad paru i pjenjačom stalno muti dok se ne zgusne u kremastu smjesu.
5. Makni s vatre i rastopljeni maslac dolijevaj tankim mlazom dok se ne poveže u gustu emulziju.
6. Umiješaj sitno nasjeckane svježe listove estragona, posoli, popapri i posluži mlako (klasika uz odrezak).
Savjet: Bearnski umak začinjeni je „brat" holandskog – redukcija s estragonom i vinskim octom daje mu prepoznatljiv okus. Svježi estragon umiješaj tek na kraju kako bi zadržao živu aromu.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.