Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Drobno sesekljano šalotko z belim vinskim kisom in polovico pehtranovih stebel v majhni kozici pokuhamo na polovico, nato precedimo (redukcija).
2. Maslo na šibkem ognju stopimo in ohladimo do mlačnega.
3. Rumenjake v ognjevarni skledi z mlačno redukcijo gladko zmešamo.
4. Skledo postavimo nad soparo in z metlico ves čas stepamo, da se kremasto zgosti.
5. Odstavimo z ognja in v tankem curku prilivamo stopljeno maslo, da se poveže v gosto emulzijo.
6. Vmešamo drobno sesekljane sveže pehtranove liste, solimo in popramo ter postrežemo mlačno (klasična omaka za steak).
Namig: Bearneška je »začinjena sestra« holandske omake – značilen okus ji daje redukcija pehtrana in vinskega kisa. Svež pehtran vmešaj šele na koncu, da ohrani živo aromo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.