1. Aqta' t-tiġieġa tul is-sinsla u iftaħha mas-sider biex tiċċattjaha (jew aqsamha f'erba' partijiet), nixxifha b'karta tal-kċina u ħawwar iż-żewġ naħat sew bil-melħ u l-bżar.
2. Dewweb il-butir f'taġen kbir, preferibbilment tal-ħadid fondut (tradizzjonalment f'dixx tat-tafal “ketsi”), u poġġi t-tiġieġa bil-ġilda 'l isfel; poġġi għatu iżgħar jew platt fuqha, żid piż u sajjar fuq nar medju għal madwar 15-il minuta sakemm il-ġilda tkun kannella dehbija skura u tqarmeċ.
3. Dawwar u sajjar in-naħa l-oħra għal 10–12-il minuta sakemm tismar minn barra; sadanittant saħħan il-forn minn qabel għal 200 °C.
4. Qaxxar it-tewm u għaffġu f'mehrież ma' niskata melħ sakemm isir pejst, jew qattgħu żgħir ħafna; f'borma żgħira saħħan il-ħalib mal-krema mingħajr il-bżonn li tagħli u ħallat it-tewm fih.
5. Ferra' l-ħalib bit-tewm fuq it-tiġieġa fit-taġen u aħmi fil-forn għal 8–10 minuti oħra sakemm iz-zalza teħxien ftit u tibda tagħmel il-bżieżaq. Iċċekkja n-nofs tal-eħxen partijiet b'termometru tal-laħam nadif, mingħajr ma tmiss l-għadam, biex tkun intlaħqet temperatura ta' 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda; kompli aħmi jekk hemm bżonn.
6. Servi jaħraq direttament mit-taġen b'ħafna zalza fuq il-wiċċ; jixraq ma' ħobż frisk jew mchadi (ħobż ċatt tal-qamħirrum) biex tiġbor iz-zalza bit-tewm.
Parir: Kun ġeneruż bit-tewm – il-qofol taċ-chkmeruli huwa z-zalza qawwija tal-ħalib u t-tewm. Għal verżjoni eħfef, tista' żżid 100 ml ħalib ieħor minflok il-krema.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.