1. Torrwn y cyw iâr ar hyd yr asgwrn cefn, yna agorwn wrth asgwrn y frest a gwasgwn yn wastad (neu'i rannu'n bedwar darn), sychwn â phapur cegin a sesnwn y ddwy ochr yn drylwyr â halen a phupur.
2. Mewn padell fawr, haearn bwrw os oes modd (dysgl glai “ketsi” yn draddodiadol), toddwn y menyn a gosodwn y cyw iâr ynddi â'r croen i lawr; rhown gaead llai neu blât arno, pwyswn i lawr a ffriwn dros wres canolig am tua 15 munud nes bod y croen yn frown euraidd dwfn ac yn grimp.
3. Trown a ffriwn yr ochr arall am 10–12 munud nes ei bod wedi brownio ar y tu allan; yn y cyfamser, cynheswn y ffwrn i 200 °C.
4. Pliciwn y garlleg a'i falu â phinsiad o halen mewn morter yn bast, neu ei dorri'n fân iawn; mewn sosban fach, cynheswn y llaeth a'r hufen gyda'i gilydd (heb fod angen berwi) a chymysgwn y garlleg i mewn.
5. Arllwyswn y llaeth garlleg dros y cyw iâr yn y badell a phobwn yn y ffwrn am 8–10 munud arall nes bod y saws wedi tewychu ychydig ac yn dechrau byrlymu. Yng nghanol y rhannau mwyaf trwchus, gan osgoi'r asgwrn, defnyddiwn thermomedr bwyd glân i wirio bod 75 °C wedi'i gyrraedd am o leiaf 30 eiliad; pobwn ymhellach os oes angen.
6. Gweinwn yn boeth yn syth o'r badell, gan arllwys digonedd o'r saws drosto; mae bara ffres neu mchadi (cacen india-corn) yn mynd yn dda gydag ef i fopio'r saws garlleg.
Awgrym: Paid ag arbed ar y garlleg – hanfod chkmeruli yw'r saws cryf â llaeth a garlleg. Os hoffet fersiwn ysgafnach, gelli ddefnyddio 100 ml arall o laeth yn lle'r hufen.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.