Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame kana piki selgroogu lahti, avame rinnaku juurest ja vajutame lamedaks (või jaotame neljaks), kuivatame köögipaberiga ning maitsestame mõlemalt poolt hoolikalt soola ja pipraga.
2. Sulatame suurel, eelistatult malmpannil (traditsiooniliselt savist „ketsze”-nõus) või ja paneme kana nahapool all pannile; asetame väiksema kaane või taldriku peale, lisame raskuse ning praeme keskmisel tulel umbes 15 minutit, kuni nahk on sügavkuldpruun ja krõbe.
3. Keerame ümber ja praeme ka teiselt poolt 10–12 minutit, kuni välispind pruunistub; vahepeal kuumutame ahju 200 °C-ni.
4. Koorime küüslaugu ja tambime uhmris näputäie soolaga pastaks või hakime väga peeneks; kuumutame väikeses potis piima koos rõõsa koorega kuumaks (keeta pole vaja) ning segame hulka küüslaugu.
5. Valame pannil olevale kanale küüslaugupiima ja küpsetame ahjus veel 8–10 minutit, kuni kaste veidi pakseneb ning mullitama hakkab. Kontrollime kõige paksemate osade seest puhta toidutermomeetriga, konti vältides, et temperatuur oleks vähemalt 30 sekundit 75 °C; vajaduse korral küpsetame kauem.
6. Serveerime kuumalt otse pannilt, niristades ohtralt kastet peale; kõrvale sobib värske sai või mchadi (maisileib), millega küüslaugukaste ära kasta.
Nipp: Ära küüslauguga koonerda – chkmeruli olemus on kange piima-küüslaugukaste. Kergema roa jaoks võid koore asemel lisada veel 100 ml piima.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.