1. Sajjar is-sidra tat-tiġieġ fl-ilma mielaħ fuq nar baxx għal 20–25 minuta, imbagħad oħroġha u meta tiksaħ ftit qattagħha f'fibri rqaq b'żewġ frieket; żomm l-ilma tat-tisjir.
2. Neħħi l-qoxra tal-ħobż, qatta' l-qalba b'idejk u xarrabha fil-ħalib evaporat għal 15-il minuta; sadanittant għalli l-patata u l-bajd f'kontenituri separati (il-bajd għal 10 minuti).
3. F'taġen wiesa', sajjar il-basla mqatta' fin fiż-żejt fuq nar baxx għal 10 minuti sakemm issir ratba u trasluċida, żid it-tewm mgħaffeġ u l-pejst tal-ají amarillo, u aqli għal 3–4 minuti oħra waqt li tħawwad sakemm jibda jfuħ.
4. Ħallat il-ħobż imxarrab mal-ħalib u l-ġewż pecan fi blender sakemm ikun lixx, ferra' fit-taġen u irqaq b'biżżejjed ilma tat-tisjir biex ikollok zalza kremuża u ħoxna; sajjar fuq nar baxx għal 5 minuti.
5. Ħallat it-tiġieġ imfarrak u l-parmesan maħkuk, ħawwar bil-bżar u l-melħ jekk meħtieġ, u saħħan għal ftit minuti oħra – jekk tkun ħoxna wisq, irqaq bi ftit ilma tat-tisjir.
6. Poġġi fuq patata mgħollija mqatta' flieli f'kull platt, żid nofs bajda mgħollija u żebbuġ iswed maġenbu, u servi ma' ross abjad.
Parir: L-ají amarillo għandu aktar togħma tal-frott milli pikkanti – jekk tixtiequ aktar qawwi, żid biċċa żgħira habanero mal-pejst ukoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.