1. Berwn y frest cyw iâr yn y dŵr hallt dros wres isel am 20–25 munud, yna codwn allan, a phan fydd wedi oeri ychydig rhwygwn yn stribedi tenau â dwy fforc; cadwn yr hylif coginio o'r neilltu.
2. Tynnwn gramen y bara, rhwygwn y briwsionyn, a socianwn yn y llaeth anwedd am 15 munud; yn y cyfamser, berwn y tatws a'r wyau mewn sosbenni ar wahân (yr wyau am 10 munud).
3. Mewn padell lydan, coginiwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn yr olew dros wres isel am 10 munud nes yn feddal ac yn dryloyw, ychwanegwn y garlleg wedi'i falu a'r past ají amarillo, a ffriwn gan droi am 3–4 munud arall nes yn aromatig.
4. Cymysgwn y bara wedi'i socian gyda'r llaeth a'r cnau pecan mewn cymysgydd nes yn llyfn, tywalltwn i'r badell, a theneuwn â digon o'r hylif coginio i gael saws hufennog, trwchus; coginiwn dros wres isel am 5 munud.
5. Cymysgwn y cyw iâr wedi'i rwygo a'r parmesan wedi'i gratio i mewn, ychwanegwn bupur a halen os oes angen at y blas, a chynheswn am ychydig funudau arall – os yw'n rhy drwchus, llaciwn ag ychydig o'r hylif coginio.
6. Ar bob plât, pentyrrwn ar datws wedi'u berwi a'u sleisio, rhown hanner wy wedi'i ferwi ac olewydd du wrth ei ochr, a gweinwn gyda reis gwyn.
Awgrym: Mae ají amarillo yn fwy ffrwythus na phoeth – os wyt ti'n hoffi mwy o wres, ychwanega ddarn bach o habanero at y past hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.