1. Keitä kananrintaa suolavedessä miedolla lämmöllä 20–25 minuuttia. Nosta pois ja revi hieman jäähtyneenä kahdella haarukalla ohuiksi säikeiksi. Ota keitinliemi talteen.
2. Leikkaa leivästä kuori pois, revi sisus ja liota haihdutetussa maidossa 15 minuuttia. Keitä sillä välin perunat ja munat erillisissä astioissa (munia 10 minuuttia).
3. Hauduta hienonnettua sipulia leveällä pannulla öljyssä miedolla lämmöllä 10 minuuttia pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lisää murskattu valkosipuli ja ají amarillo -tahna ja paista sekoittaen vielä 3–4 minuuttia tuoksuviksi.
4. Soseuta liotettu leipä maitoineen ja pekaanipähkinöineen tehosekoittimessa sileäksi ja kaada pannulle. Ohenna keitinliemellä kermaiseksi, paksuksi kastikkeeksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon revitty kana ja raastettu parmesaani, mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla ja kuumenna vielä muutama minuutti. Ohenna liian paksua seosta pienellä keitinliemimäärällä.
6. Kokoa lautasille viipaloitujen keitettyjen perunoiden päälle, lisää viereen puolikas keitetty muna ja mustia oliiveja ja tarjoile valkoisen riisin kanssa.
Vinkki: Ají amarillo on enemmän hedelmäinen kuin tulinen. Jos pidät voimakkaammasta, lisää tahnaan pieni pala habaneroa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.