1. Rebus dada ayam dalam air bergaram dengan api perlahan selama 20–25 minit, kemudian keluarkan, dan apabila sedikit sejuk, carik menjadi jalur nipis dengan dua garpu; ketepikan air rebusan.
2. Potong kulit roti, carik bahagian dalamnya, dan rendam dalam susu sejat selama 15 minit; sementara itu, rebus kentang dan telur dalam periuk yang berasingan (telur selama 10 minit).
3. Dalam kuali lebar, dengan minyak masak perlahan bawang yang dicincang halus dengan api perlahan selama 10 minit hingga lembut dan lut sinar, masukkan bawang putih yang ditumbuk dan pes ají amarillo, dan goreng sambil dikacau selama 3–4 minit lagi, hingga ia mula harum.
4. Kisar roti yang direndam bersama susu dan kacang pecan dalam pengisar hingga licin, tuangkan ke dalam kuali, dan cairkan dengan air rebusan secukupnya untuk mendapat sos yang berkrim dan pekat; masak dengan api perlahan selama 5 minit.
5. Gaulkan ayam carik dan keju parmesan parut, perasakan dengan lada sulah dan garam jika perlu, dan panaskan beberapa minit lagi – jika terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air rebusan.
6. Bagi setiap pinggan, timbunkan di atas kentang rebus yang dihiris, letakkan separuh telur rebus dan buah zaitun hitam di sebelahnya, dan hidangkan bersama nasi putih.
Petua: Ají amarillo lebih berasa buah daripada pedas – jika anda suka lebih pedas, masukkan juga sedikit habanero bersama pesnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.