Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí prsa vaříme v osolené vodě na mírném ohni 20–25 minut, vyjmeme a po mírném vychladnutí dvěma vidličkami natrháme na tenká vlákna; vývar odložíme.
2. Z chleba odkrojíme kůrku, střídku natrháme a na 15 minut namočíme do neslazeného kondenzovaného mléka; mezitím v oddělených nádobách uvaříme brambory a vejce (vejce 10 minut).
3. V široké pánvi na oleji na mírném ohni 10 minut dusíme nadrobno nakrájenou cibuli doměkka a dosklovata, přidáme prolisovaný česnek a pastu ají amarillo a za míchání opékáme další 3–4 minuty, až se rozvoní.
4. Namočený chléb s mlékem a pekanovými ořechy rozmixujeme dohladka, nalijeme do pánve a zředíme takovým množstvím vývaru, aby vznikla krémová hustá omáčka; na mírném ohni vaříme 5 minut.
5. Vmícháme trhané kuře a strouhaný parmazán, dochutíme pepřem a podle potřeby solí a ještě několik minut prohříváme – pokud je směs příliš hustá, zředíme trochou vývaru.
6. Na každém talíři navršíme směs na plátky vařených brambor, přidáme polovinu vařeného vejce a černé olivy a podáváme s bílou rýží.
Tip: Ají amarillo má spíše ovocnou než pálivou chuť – pro ostřejší verzi přidáme k pastě malý kousek habanera.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.