1. Kog kyllingebrystet i saltet vand ved svag varme i 20–25 minutter. Tag det op, lad det køle lidt af, og træk det i tynde strimler med to gafler. Gem kogevæsken.
2. Skær skorpen af brødet, riv krummen i stykker, og udblød den i den usødede kondenserede mælk i 15 minutter. Kog imens kartofler og æg i hver sin gryde (æggene i 10 minutter).
3. Svits det finthakkede løg blødt og klart i olien på en bred pande ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt knust hvidløg og ají amarillo-pasta, og steg under omrøring i yderligere 3–4 minutter, til det dufter.
4. Blend det udblødte brød glat med mælken og pekannødderne i en blender. Hæld det på panden, og fortynd med så meget kogevæske, at du får en cremet, tyk sauce. Kog ved svag varme i 5 minutter.
5. Rør den trukne kylling og revet parmesan i, krydr med peber og eventuelt salt, og varm i yderligere nogle minutter. Fortynd med lidt kogevæske, hvis saucen er for tyk.
6. Fordel retten over skiver af kogte kartofler på tallerkener, læg et halvt hårdkogt æg og sorte oliven ved siden af, og server med hvide ris.
Tip: Ají amarillo er mere frugtig end stærk – hvis du kan lide det stærkere, kan du tilsætte et lille stykke habanero til pastaen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.