1. Sjóddu kjúklingabringuna í saltvatninu við vægan hita í 20–25 mínútur, taktu síðan upp og láttu kólna svolítið, rífðu í fína þræði með tveimur göfflum; geymdu suðusoðið.
2. Skerðu skorpuna af brauðinu, rífðu innvolsið í bita og leggðu í ósætu niðursoðnu mjólkina í 15 mínútur; sjóddu á meðan kartöflurnar og eggin í sitt hvorum pottinum (eggin í 10 mínútur).
3. Mýktu fínsaxaðan laukinn í olíunni á breiðri pönnu við vægan hita í 10 mínútur, þar til hann er mjúkur og glær, bættu pressuðum hvítlauknum og ají amarillo-maukinu við og steiktu í 3–4 mínútur í viðbót við hræringu, þar til það byrjar að ilma.
4. Maukaðu bleytt brauðið slétt í blandara með mjólkinni og pekanhnetunum, helltu á pönnuna og þynntu með nægu suðusoði til að fá rjómakennda, þykka sósu; láttu malla við vægan hita í 5 mínútur.
5. Hrærðu rifnum kjúklingnum og rifnum parmesan saman við, bragðbættu með pipar og salti eftir þörfum og hitaðu í nokkrar mínútur í viðbót – þynntu með svolitlu suðusoði ef þetta er of þykkt.
6. Hrúgaðu á sneiddar soðnar kartöflur á hverjum diski, settu hálft soðið egg og svartar ólífur með og berðu fram með hvítum hrísgrjónum.
Ráð: Ají amarillo er fremur ávaxtaríkt en sterkt – ef þú vilt hafa þetta sterkara skaltu bæta litlum habanero-bita við maukið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.