1. Pileća prsa kuhajte u slanoj vodi na laganoj vatri 20–25 minuta, zatim izvadite i malo prohlađena dvjema viljuškama natrgajte na tanke niti; sačuvajte tečnost od kuhanja.
2. Hljebu odrežite koru, sredinu natrgajte i namočite u evaporisanom mlijeku 15 minuta; u međuvremenu krompir i jaja skuhajte u odvojenim posudama (jaja 10 minuta).
3. U širokoj tavi na ulju dinstajte sitno sjeckani luk na laganoj vatri 10 minuta, dok ne omekša i postane staklast, dodajte zgnječeni bijeli luk i ají amarillo pastu i pržite uz miješanje još 3–4 minute, dok ne zamiriše.
4. Namočeni hljeb s mlijekom i pekan orasima izmiksajte u blenderu do glatkog, ulijte u tavu i razrijedite tečnošću od kuhanja da dobijete kremast, gust sos; kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
5. Umiješajte trganu piletinu i naribani parmezan, začinite biberom i po potrebi solju i zagrijavajte još nekoliko minuta – ako je pregusto, razrijedite s malo tečnosti od kuhanja.
6. Na svakom tanjiru rasporedite preko narezanog kuhanog krompira, uz to stavite polovinu kuhanog jajeta i crne masline i poslužite s bijelom rižom.
Savjet: Ají amarillo više je voćan nego ljut – ako volite ljuće, pasti dodajte i mali komad habanera.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.