1. Xarrab jew għalli minn qabel it-taljarini wesgħin tar-ross skont il-pakkett, saffi u ħallat ma' ftit żejt. Għaz-zalza ħallat iz-zlazi tas-sojja, iz-zalza tal-gajdri, iz-zokkor u s-sambal.
2. Qatta' z-zalzett Ċiniż fi flieli rqaq djagonali; naddaf il-gambli u uża laħam tal-molluski msajjar kompletament (saffi jekk tal-bott); qatta' l-basal aħdar f'biċċiet ta' 4 cm.
3. Saħħan wok sakemm jibda jdaħħan, aqli t-tewm magħfus u ċ-chilli fiż-żejt għal 30 sekonda, imbagħad żid iz-zalzett u l-gambli, u sajjar għal 1–2 minuti.
4. Żid it-taljarini u z-zalza, u dawwar fuq nar għoli għal 2 minuti biex jismaru ftit – dan huwa l-“wok hei”, in-nifs affumikat tal-wok.
5. Imbotta t-taljarini lejn it-tarf, kisser il-bajd fin-nofs, ħallih jissoda ftit u mbagħad ħallat kollox; fl-aħħar żid il-molluski, ir-rimjiet u l-basal aħdar, u aqli għal 1 minuta oħra.
6. Servi minnufih sħun.
Parir: It-taljarini leġġendarji tat-triq ta' Penang u Singapore, imsajrin f'woks enormi fuq il-ġamar fil-gabbani tal-hawkers. Id-dar aħdem f'lottijiet żgħar (mhux aktar minn 2 porzjonijiet f'daqqa) biex il-wok jibqa' jaħraq u t-taljarini jinqlew minflok jagħlu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.