1. Leggðu breiðu hrísgrjónanúðlurnar í bleyti eða forsjóddu samkvæmt pakkningunni, láttu renna af og blandaðu við örlitla olíu. Blandaðu sojasósum, ostrusósu, sykri og sambal saman í sósu.
2. Skerðu kínversku pylsuna í þunnar skásneiðar; hreinsaðu rækjurnar og notaðu fullsoðið skelfiskkjöt (láttu renna af ef það er niðursoðið); skerðu vorlaukinn í 4 cm bita.
3. Hitaðu wokpönnu þar til hún rýkur, steiktu pressaðan hvítlauk og chili í olíunni í 30 sekúndur, bættu síðan pylsu og rækjum við og steiktu í 1–2 mínútur.
4. Bættu núðlum og sósu við og veltu við háan hita í 2 mínútur svo núðlurnar brúnist örlítið – þetta er „wok hei“, reykjaður andardráttur wokpönnunnar.
5. Ýttu núðlunum að brúninni, brjóttu eggin í miðjuna og láttu stífna lítillega áður en öllu er blandað saman; bættu loks við skelfiski, spírum og vorlauk og steiktu í 1 mínútu í viðbót.
6. Berðu strax fram heitt.
Ráð: Goðsagnakenndur götunúðluréttur Penang og Singapúrs, steiktur á sölubásum í risastórum wokpönnum yfir glóð. Vinna skal í litlum skömmtum heima (mest 2 skammta í einu) svo pannan haldist heit og núðlurnar steikist.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.