1. Njomim ose ziejmë paraprakisht makaronat e gjera të orizit sipas paketimit, i kullojmë dhe i përziejmë me pak vaj. Për salcën përziejmë salcat e sojës, salcën e gocave të detit, sheqerin dhe sambalin.
2. Presim sallamin kinez në feta të holla të pjerrëta; pastrojmë karkalecat dhe përdorim mish molusqesh plotësisht të zier (të konservuarin e kullojmë); presim qepët e njoma në copa 4 cm.
3. Ngrohim një wok derisa të nxjerrë tym, skuqim hudhrën e shtypur dhe specin djegës në vaj 30 sekonda, pastaj shtojmë sallamin dhe karkalecat dhe i skuqim 1–2 minuta.
4. Shtojmë makaronat dhe salcën dhe i përziejmë në zjarr të fortë 2 minuta që të përcëllohen pak – ky është “wok hei”, fryma e tymosur e wokut.
5. I shtyjmë makaronat në skaj, thyejmë vezët në mes, i lëmë të mpiksen pak, pastaj i përziejmë të gjitha; në fund shtojmë molusqet, filizat dhe qepët e njoma dhe i skuqim edhe 1 minutë.
6. I shërbejmë menjëherë, të nxehta.
Këshillë: Makaronat legjendare të rrugës të Penangut dhe Singaporit, që në tezgat hawker piqen në wok gjigant mbi prush. Në shtëpi puno me sasi të vogla (jo më shumë se 2 racione njëherësh), që woku të mbetet i nxehtë dhe makaronat të skuqen në vend që të zihen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.