1. Neħħi z-zkuk u ż-żerriegħa taċ-chilli guajillo u ancho, u xarrbu f'ilma sħun għal 20 minuta; imbagħad ħalltu mal-pejst tal-achiote, il-ħall tat-tuffieħ, 200 g ananas, it-tewm, il-karwija, l-imsiemer tal-qronfol, l-ore u l-melħ fi blender sakemm ikun lixx.
2. Qatta' l-għonq tal-majjal fi flieli ħoxnin nofs ċentimetru, għaddihom sew mill-immarinat, għatti, u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, iżda preferibbilment lejl sħiħ.
3. Irranġa l-flieli mmarinati sewwa fuq xulxin f'tilar żgħir, għatti bil-fojl, u aħmi f'forn ta' 180 °C għal 60 minuta; imbagħad neħħi l-fojl u ħalli jismar għal 20 minuta oħra.
4. Sadanittant qatta' l-bqija tal-ananas fi flieli ħoxnin, ixwi ż-żewġ naħat f'taġen tal-grill sakemm jikkaramellizzaw, imbagħad qatta' f'kubi żgħar.
5. Qatta' l-laħam fuq bord fi strixxi rqaq u żgħar, u aqli f'porzjonijiet f'taġen sħun midluk bi ftit żejt sakemm isir iqarmeċ – hekk ikollok it-truf mixwija karatteristiċi tal-pastor imsajjar fuq skewer.
6. Saħħan it-tortillas f'taġen niexef, imlihom bil-laħam, u servi bil-basla ħamra mqatta' fin, kosbor, ananas grilled u biċċa lajma.
Parir: Poġġi żewġ tortillas fuq xulxin għal kull taco, kif jagħmlu l-bejjiegħa tat-triq Messikani – hekk ma jinqasmux taħt il-laħam immerraq.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.