1. Отстрани ги дршките и семето од чили-пиперките гвахиљо и анчо и натопувај ги во жешка вода 20 минути; потоа изблендирај ги со пастата ачиоте, јаболковиот оцет, 200 g ананас, лукот, кимот, каранфилчето, ориганото и солта до мазна смеса.
2. Исечи го свинскиот врат на парчиња дебели половина сантиметар, добро измешај го со маринадата, покриј и стави во фрижидер најмалку 4 часа, а најдобро преку ноќ.
3. Нареди ги маринираните парчиња густо едно врз друго во мал плех, покриј со фолија и печи во рерна на 180 °C 60 минути; потоа отстрани ја фолијата и запекувај уште 20 минути.
4. Во меѓувреме исечи го преостанатиот ананас на дебели парчиња и испечи го во грил-тава од двете страни додека се карамелизира, па исечи го на мали коцки.
5. На даска исечи го месото на тенки, ситни ленти и запечи го во порции до крцкавост во жешка тава премачкана со малку масло – така ќе ги добиеш карактеристичните запечени рабови на пастор печен на ражен.
6. Загреј ги тортиљите во сува тава, наполни ги со месото и послужи со ситно исечкан црвен кромид, коријандер, ананас на скара и резен лајм.
Совет: За секое тако стави две тортиљи една врз друга, како мексиканските улични продавачи – така нема да се скинат под сочното месо.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.