După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm cotoarele și semințele ardeilor chili guajillo și ancho și îi înmuiem în apă fierbinte timp de 20 de minute; apoi îi mixăm fin cu pasta de achiote, oțetul de mere, 200 g de ananas, usturoiul, chimenul, cuișoarele, oregano și sarea.
2. Tăiem ceafa de porc în felii groase de jumătate de centimetru, le îmbrăcăm bine în marinadă, acoperim și punem la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte.
3. Așezăm feliile marinate în straturi strânse într-o tavă mică, acoperim cu folie și coacem în cuptor la 180 °C timp de 60 de minute; apoi îndepărtăm folia și mai rumenim 20 de minute.
4. Între timp, tăiem ananasul rămas în felii groase și îl frigem într-o tigaie grill pe ambele părți, până se caramelizează, apoi îl tăiem cuburi mici.
5. Tăiem carnea pe un tocător în fâșii mici și subțiri și o rumenim în tranșe într-o tigaie fierbinte, unsă cu puțin ulei, până devine crocantă – astfel obținem marginile rumenite caracteristice preparatului pastor fript la proțap.
6. Încălzim tortilla într-o tigaie uscată, le umplem cu carne și servim cu ceapă roșie tocată mărunt, coriandru, ananas la grătar și felii de lime.
Sfat: Pune două tortilla una peste alta pentru fiecare taco, ca vânzătorii stradali mexicani – astfel nu se rup sub carnea suculentă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.