Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z čili guajillo a ancho odstránime stopky, jadrovníky a semienka a namáčame ich v horúcej vode 20 minút; potom ich rozmixujeme dohladka s pastou achiote, jablčným octom, 200 g ananásu, cesnakom, rascou, klinčekmi, oreganom a soľou.
2. Bravčovú krkovičku nakrájame na plátky hrubé pol centimetra, dôkladne obalíme marinádou, prikryjeme a dáme do chladničky najmenej na 4 hodiny, najlepšie však na noc.
3. Marinované plátky v malom pekáči natesno navrstvíme na seba, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 180 °C 60 minút; potom alobal odstránime a dopekáme ešte 20 minút, aby zhnedli.
4. Medzitým zvyšný ananás nakrájame na hrubé plátky a v grilovacej panvici opečieme z oboch strán do skaramelizovania, potom nakrájame na malé kocky.
5. Mäso na doske nakrájame na tenké drobné pásiky a po dávkach opečieme dochrumkava na horúcej panvici potretej trochou oleja – tak získame charakteristické opečené okraje mäsa pastor pripravovaného na ražni.
6. Tortilly prehrejeme na suchej panvici, naplníme mäsom a podávame s nadrobno nasekanou červenou cibuľou, koriandrom, grilovaným ananásom a mesiačikom limetky.
Tip: Na každé taco položíme dve tortilly na seba, ako mexickí pouliční predajcovia – pod šťavnatým mäsom sa tak neroztrhnú.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.