1. Tynnwn goesau a hadau'r tsilis guajillo ac ancho, a socianwn mewn dŵr poeth am 20 munud; yna cymysgwn gyda'r past achiote, y finegr seidr, 200 g o bîn-afal, y garlleg, y carwe, y clof, yr oregano a'r halen nes yn llyfn.
2. Torrwn y gwddf porc yn dafelli hanner centimetr o drwch, trown yn drylwyr yn y marinâd, gorchuddiwn, a rhown yn yr oergell am o leiaf 4 awr, ond dros nos os oes modd.
3. Gosodwn y tafelli wedi'u marinadu mewn haenau tynn mewn hambwrdd bach, gorchuddiwn â ffoil, a rhostiwn mewn ffwrn ar 180 °C am 60 munud; yna tynnwn y ffoil, a browniwn am 20 munud arall.
4. Yn y cyfamser, torrwn weddill y pîn-afal yn dafelli trwchus, a griliwn mewn padell gril ar y ddwy ochr nes wedi carameleiddio, yna torrwn yn giwbiau bach.
5. Ar fwrdd torri, torrwn y cig yn stribedi bach, tenau, a ffriwn fesul dogn mewn padell boeth wedi'i hiro ag ychydig o olew nes yn grensiog – fel hyn cawn ymylon rhost nodweddiadol pastor wedi'i goginio ar sgiwer.
6. Cynheswn y tortillas mewn padell sych, llenwn â'r cig, a gweinwn gyda nionyn coch wedi'i dorri'n fân, coriander, pîn-afal wedi'i grilio a darn o leim.
Awgrym: Rho ddau tortilla ar ben ei gilydd ar gyfer pob taco, fel gwerthwyr stryd Mecsico – fel hyn ni fyddant yn rhwygo o dan y cig suddlon.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.