1. Qatta' l-ispalla taċ-ċanga f'kubi ta' 3–4 cm, nixxef u għatti b'saff irqiq dqiq.
2. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'borma b'qiegħ oħxon u aqli l-laħam f'żewġ porzjonijiet fuq nar għoli sakemm jismar minn kull naħa; neħħi u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
3. Fl-istess borma sajjar il-basla, il-karrotta, il-karfus u t-tewm imqattgħin fin għal 5–6 minuti (dan huwa s-soffritto), imbagħad ħallat il-kunserva tat-tadam magħhom u aqli għal 1 minuta.
4. Erġa' żid il-laħam, ferra' l-inbid aħmar u ħallih jevapora; żid it-tadam imqatta', il-brodu, il-werqa tar-rand u l-klin, għatti u sajjar fuq nar baxx għal 1,5 sigħat sakemm il-laħam isir teneru.
5. Ħallat il-piżelli miegħu u sajjar mingħajr għatu għal 10–15-il minuta oħra sakemm il-piżelli jirtabu u z-zalza teħxien; neħħi l-werqa tar-rand u z-zokk tal-klin.
6. Servi sħun ma' polenta ratba, patata maxx jew ħobż frisk.
Parir: Iffullax il-laħam fil-borma waqt il-qali: jekk ikun hemm wisq, il-laħam ma jismarx iżda jagħli fil-meraq tiegħu – u l-qoxra kannella tagħti lir-ragù t-togħma profonda tiegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.